ஈஸி சாக்லேட் கேக்

கேக் செய்வதென்றாலே நேரமெடுக்கும் வேலை தான்.அதிக சிரமமில்லாமல், அதிக மெனக்கெடல் இல்லாமல் ஈஸியாக சில நிமிடங்களிலேயே மாவு தயார் செய்து சுவையான கேக் பேக் செய்துவிட முடியுமென்றால்?..அதுவும் குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான சாக்லேட் கேக்.. தேவையான பொருட்கள் : மைதாமாவு : 400g சர்க்கரை : 400g கோகோ பவுடர் : 150g முட்டை : 4 பால் : 200 மிலி வெண்ணெய் : 200g வனிலா எசன்ஸ் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் :1 … Continue reading ஈஸி சாக்லேட் கேக்

வறுத்தரைச்ச மட்டன் மிளகு குழம்பு

மட்டனை பொதுவாக குருமா,க்ரேவி,புளிக்குழம்பு,வதக்கல், வறுவல்னு செய்வதே வழக்கம்.இந்த வறுத்தரைச்ச மிளகு குழம்பு அதிலிருந்தெல்லாம் சுவையில் வேறுபட்டது.மிளகு சீரகம் சேர்ப்பதால் உடல்நலத்திற்கு நல்லது. பனிக்காலங்களில் செய்ய ஏற்றது. ஜலதோஷம் பிடிக்கும் நேரங்களில் செய்து உண்டால் சுவையற்ற நாக்குக்கு ஏதுவாக இருக்கும். தேவையான பொருள்கள் : மட்டன் - அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் -15 தக்காளி -2 பச்சைமிளகாய் - 4 தேங்காய் - அரைமூடி கொத்துமல்லித்தழை - சிறிதளவு மிளகாய்த்தூள்-1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - சிறிதளவு தனியா … Continue reading வறுத்தரைச்ச மட்டன் மிளகு குழம்பு

பருப்பு தால்ச்சா

சென்னையில் பிரியாணிக்கு தயிர்பச்சடியும்,கத்தரிக்காய் க்ரேவியும் தான் பிரபலம்.ஊர் பக்கங்களில் பிரியாணிக்கு பருப்பு தால்ச்சா தான் அதிகம் சைட்டிஷ்ஷாக பயன்படுத்தப் படுகிறது.பாய் வீட்டு கல்யாணங்களில் தவறாமல் பரிமாறப்படும் பருப்பு தால்ச்சா இது.மட்டன் போட்டு செய்யும் வகை இன்னொரு நாள் பதிவேற்றுகிறேன்.நான் செய்த அளவுகளை தந்துள்ளேன்.குறைவாக செய்ய விரும்புவோர் பருப்பு அளவுகளை குறைத்துப் போட்டு செய்யவும். தேவையான பொருள்கள் : துவரம்பருப்பு - 150g கடலைப்பருப்பு -100g தேங்காய் - 3 கீற்று புளி - நெல்லிக்காய் அளவு முருங்கை … Continue reading பருப்பு தால்ச்சா

ஈஸி வனிலா கேக்

அம்மாவிடம் சமையல் கற்றாலும் காலப்போக்கில் என் சமையலில் பல ஊர் சமையலின் தாக்கங்கள் தெரிவதுண்டு..ஆனால் இந்த பேஸிக் வனிலா கேக் ரெசிப்பியை மட்டும் துளியும் மாற்றவேயில்லை.. மென்மையான ஈரப்பதமுள்ள சுவையான பஞ்சு போன்ற கேக் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.இந்த கேக்கில் சிறிதளவு வொய்ட் ரம் சேர்ப்பது வழக்கம்(சுவையும் மணமும் கூடும்).விருப்பமில்லாதவர்கள் சேர்க்க வேண்டாம். தேவையான பொருள்கள் : வெண்ணெய் -500g அரைத்த சர்க்கரை -500g மைதா மாவு - 500g முட்டை - 8 பேக்கிங் … Continue reading ஈஸி வனிலா கேக்

நெய்யுருண்டை

கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகையின்போது எங்கள் வீடுகளில் தவறாமல் செய்யப்படும் ஒரு ஸ்வீட் இந்த நெய்யுருண்டை..மிகவும் சுவையானது.செய்முறையும் எளிதுதான்.உருண்டை பிடிக்கும் போது மட்டும் சற்று கை சூடு பொறுக்க பிடிக்க வேண்டும். தேவையான பொருள்கள் : பச்சரிசிமாவு - 1/4 கிலோ அரைத்த சர்க்கரை - 150g சிறுபருப்பு - 50g ஏலக்காய் - 6 நெய் - 100g செய்முறை : 1.சிறுபருப்பை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து ஆறவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும். 2.ஏலக்காய் தோல் நீக்கி பொடித்துக் … Continue reading நெய்யுருண்டை

நாட்டுக் கோழிக்குழம்பு (ஆரணி ஸ்பெஷல்)

என்னுடைய மாமியார் வீட்டு ஸ்பெஷல் இந்த குழம்பு. மிக்ஸியில் அரைத்தால் சுவை குறைந்துவிடும் என்று இன்றும் மசாலா அம்மியில் அரைத்துச் சேர்க்கிறார்கள்.நமக்கு அது கடினமென்பதால் மிக்ஸியிலேயே அரைத்துச் செய்வோம்😊.நாட்டுக்கோழி வாங்கும்போது ஒரு கிலோ அளவில் உள்ளதை வாங்க வேண்டும்.பெரிய அளவு கோழியில் கறி முற்றலாய் சக்கை போல இருக்கும். தேவையான பொருள்கள் : நாட்டுக்கோழிக்கறி - அரைகிலோ சின்ன வெங்காயம் - 20 தக்காளி - 3 தேங்காய் - 3 கீற்று கொத்துமல்லித் தழை - … Continue reading நாட்டுக் கோழிக்குழம்பு (ஆரணி ஸ்பெஷல்)

உலையாப்பம்

சில பாடல்கள் புகைப்படங்கள் மட்டுமல்ல சில உணவுகளும் டைம்மெஷின் போல நம்மை கடந்த காலத்துக்கு இழுத்துச் செல்லக் கூடியவை.😃 என் தாய்வழிப் பாட்டியின் வீட்டில் அடிக்கடி செய்யக்கூடிய பலகாரமான உலையாப்பத்தை இன்று செய்தபோது அதை உணர முடிந்தது. சுவையான இந்த உலையாப்பம் செய்வதற்கு எளிமையானதும் கூட. தேவையான பொருள்கள் : இட்லி மாவு - 1 கிலோ வெல்லம் - 300g தேங்காய் - ஒரு மூடி சிறுபருப்பு - 100g ஏலக்காய்த்தூள் - 2 சிட்டிகை … Continue reading உலையாப்பம்

உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி பால்கறி

பச்சைப் பட்டாணி சீஸன் ஆரம்பித்த உடன் கண்டிப்பாக எங்கள் வீட்டில் செய்யப்படும் ஒரு சுவையான ரெசிப்பி இது.சோறுடன் செட்டாவதில்லை. இட்லி,தோசை,சப்பாத்தி, இடியாப்பத்துடன் நன்கு துணை சேரும். வறுத்த தனியாவின் மணம் எனக்கு பிடித்தமென்பதால் வறுத்தரைத்து சேர்த்துள்ளேன்.வறுக்காமலும் அரைத்து சேர்க்கலாம். தேவையான பொருள்கள் : உருளைக்கிழங்கு - 1/2கிலோ பச்சைபட்டாணி உரித்தது -200g தேங்காய் - அரைமூடி பச்சைமிளகாய் -10 தக்காளி -3 சின்ன வெங்காயம் - 20 இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் - 1டேபிள்ஸ்பூன் கொத்துமல்லி சிறிதளவு தனியா … Continue reading உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி பால்கறி

காய்கறி அவியல்

நேயர் விருப்பத்தினால் இன்று இந்த ரெசிப்பி பதிவிடுகிறேன்.செய்வதற்கு மிகவும் எளிதான அதே நேரம் சுவையான ரெசிப்பி இது.விருப்பமான காய்கறிகளை சேர்த்து செய்யலாம்.சோறு,காரடை முதலியவற்றிற்கு சைட் டிஷ்ஷாக சேர்த்துக் கொள்ளலாம். தேவையான பொருட்கள் : முருங்கைக்காய் - 1 வாழைக்காய் -1 கருணைக்கிழங்கு - 200 g கேரட் - 2 தேங்காய் - 3 கீற்று பச்சைமிளகாய் - 4 சீரகம் - 1/2tsp தயிர் -150g சின்ன வெங்காயம் - 5(Optional) மஞ்சள் தூள் -2 … Continue reading காய்கறி அவியல்

ஈஸி இறால் பிரியாணி

இறால் பிரியாணி ரெசிப்பி பலரும் கேட்பதால் எளிதான முறை இங்கு அப்லோடியுள்ளேன்.ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் படங்கள் இல்லை.பின்னொரு முறை பிரியாணி செய்யும் போது படங்கள் இணைக்கிறேன்.இறால் ஃப்ரெஷ்ஷாக பார்த்து வாங்கவேண்டும்.இறால் ஓரளவு பெரிய சைஸில் இருப்பது நல்லது. தேவையான பொருள்கள் : இறால் - 1/2 கிலோ சீரகசம்பா அரிசி - 400g வெங்காயம் - 4 தக்காளி - 4 பச்சைமிளகாய் - 6 புதினா - அரை கட்டு கொத்துமல்லி -அரை கட்டு தயிர் … Continue reading ஈஸி இறால் பிரியாணி